カラシナ（芥子菜、辛子菜）

一年草（秋～翌初夏の越年性）

高さ：100～150cm／花径：12～20mm／果長：3～6cm／種子径：1.5mm

「アブラナ（油菜） B. campestris」と「クロガラシ（黒芥子） B. nigra」との種間交雑種と推定されている。

秋に芽生え、ロゼット状で越冬し、春に茎を伸ばす。根生葉は不規則な羽状に深く切れ込み、鋭い鋸歯があり、花期には枯れてなくなる。茎生葉は上にいく程小さく、葉柄があり、互生する。茎や葉には毛がある。4～5月頃、茎先に総状花序を作り、鮮黄色の4弁花を咲かせる。果実は長角果で上向きにつき、種子は黄褐色～赤褐色の球形で、表面に小さいへこみが密にある。全株に特有の辛味がある。

よく似た「セイヨウアブラナ B. napus」や「アブラナ」は、茎生葉の基部が茎を抱いている。

「タカナ（高菜）」や「ザーサイ（搾菜）」は、「カラシナ」の変種。

中央アジア

道端、堤防、土手などに自生する。

葉を生食、煮食、漬物など食用にする。種子は香辛料として利用される。