バニラ

葉は肉厚で、先が尖った長卵形で、軟弱な茎の節ごとに互生する。各節からは気根が出て、それで樹木や他物に付着して、よじ登り成長する。成長後は根は無くても気根があれば生育できる。成熟すると葉腋から短い花茎を出し、総状花序を作り、基の方から順に花を咲かせる。花は淡緑色で、トランペット状に開き、朝に咲き、夕方にはしぼむ一日花で、香りは無い。果実は細長い円筒形で、緑色→黄色→紫褐色に変わる。完熟するまでには半年ほどかかる。鞘の中には非常に微細な黒色の種子が無数に含まれている。