パイナップル

「Pineapple」は、果実の形が“Pine＝松かさ”に、味が“apple＝リンゴ”に似ていることから。
「comosus」は、“長束毛がある”の意。

多年草／常緑

高さ：50～120cm

先端が細く鋭く尖った剣状で硬質の葉が、螺旋状について上に伸び、次第に茎が形成される。株の中心部や葉と葉の間に水を溜め、そこから養水分を吸収して育つ。葉色は、濃緑色～灰緑色～臙脂色。株の中心から花茎を伸ばし、先端部分に円筒形の花序を作り、多くの花を咲かせる。花序の基部には葉と同じような苞がつく。花弁は薄紫で付け根部分が白く、3枚が筒状になる。基部には先端が細く尖った、肉質で赤っぽい苞がつく。花序の先端には葉状の冠芽（かんが）ができる。開花後、受粉の有無によらず、約6ヶ月で果実が育つ。受粉には他品種の株が必要。果実の根本には裔芽（えいが）という新芽ができる。株全体の葉の脇から出る新芽は吸芽（きゅうが）という。

多くの種類があるが、食用には葉に棘状の鋸歯がなくて、果実が大きく（長さ約15cm、重さ約1,500g）多汁で繊維が少ないスムース・カイエン種が最も普及している。観賞用の品種には果実が小型なものが多く、葉に斑の入るものもある。

熱帯アメリカ

葉から養水分を吸収する能力を持っているので、生育期には常に葉筒内には水を貯えておく。冬は乾かし気味に管理する。繁殖は、裔芽、吸芽、冠芽を掻き取って植える。果実ができるには、裔芽や吸芽からは1年〜1年半、冠芽からは早くて2年程かかる。

鉢植え観葉。果実は生食、ジュース、缶詰、ドライフルーツなど。