ナス（茄子）

多年草

高さ：60～120cm／葉長：20～50cm／花径：30mm／果長：5～30cm（品種によって大きく違う）

茎は直立して分枝する。茎は黒紫色になるものも多く、まばらに棘がある。葉は先が尖った長卵形で、葉縁が波状になるものもあり、互生する。葉柄と葉脈が黒紫色になるものも多い。6～10月頃、葉腋に薄赤紫色の花を1個下向きに咲かせる。花冠は先が5〜7浅裂し、平開する。黄色の雄しべが雌しべの回りを筒状に取り囲むように並ぶ。果実は長卵形や卵形、棒状など品種によって様々。果実の色は黒紫色や白緑色で、熟すと黄色になる。

果実の大きさや形、色などが違うさまざまな品種がある。

インド

温帯地方では一年草として栽培。水はけ日当たり良く。連作を嫌う。

未熟な果実を食用にする。観賞用に栽培される品種もある。