ゴマ（胡麻）

「胡麻」は中国名で、「胡」（西域）から渡来した「麻」に似た植物ということから。

一年草（春～秋）

高さ：100～150cm／葉身長：10～15cm／花長：25mm／果長：2〜3cm

全体に柔らかい毛が生える。茎は方形で直立し、やや分枝する。下部の葉は、長楕円形や深く切れ込みが入ったりし、不規則な粗い鋸歯があり、葉柄が長く、対生する。上部になると、披針形で、全縁で、葉柄が短く、互生する。7〜8月頃、茎頂に総状花序を作り、下から上へ順に花を咲かせる。花は葉脇に下向きにつき、白〜薄赤紫色の筒状の唇形花で、朝開き夕方には落花する。果実は円柱状の蒴果で、上向きにつく。

種皮の色によって、黒胡麻、白胡麻、金胡麻などがある。

アフリカ

乾燥地を好む。

種子は食用に利用される。種子からとった油は食用や薬用に利用される。