ハツカダイコン（二十日大根）

「ハツカダイコン」は、発芽から収穫までが早くて20日程度であることから。

一年草（真夏と真冬以外、随時播種可能）／ロゼット状で越冬

高さ（花期）：50～80cm／葉長：10～15cm／花径：20mm

大根の中でも最も小型。

秋に芽生え、ロゼット状で越冬し、早春に茎を伸ばす。根は球形～楕円球形。根生葉は羽状に深く切れ込み、鋭い鋸歯があり、棘状の細毛がある。茎生葉は先が尖った卵型で、鋸歯があり、上にいく程小さく、葉柄があり、互生する。3～5月頃、伸ばした茎先に総状花序を作り、白色～外側が淡紫色で内側が白色の4弁花を咲かせる。果実は先が細長く尖った円柱形の長角果で、数珠状にくびれ、上向きにつく。中に赤褐色～褐色で扁平球形の種子が入る。

栽培品種がいろいろある。根の形は球形～楕円球形で、根の皮の色は赤、白、黄色、紫色などがある。

ヨーロッパ

真夏と真冬以外、随時播種可能。生育が早く、夏は20～30日、春秋は30～40日、初冬では50～80日で収穫できる。それほど環境を選ばず、鉢植えで栽培可能。

根を、生食用に利用する。葉も食用として利用できる。